Magiunul de Topoloveni - Primul produs romanesc cu eticheta nutritionala pentru persoanele bolnave de diabet!
scris de Cristina Cojucar, Andreea Dragan 08 iulie 2010
Asaltati de un amalgam de produse aduse din afara a caror singura “calitate” este o concentratie ridicata de E-uri, romanii au uitat ce inseamna sa mananci romaneste. Putini sunt cei care se incumeta sa investeasca in producerea si promovarea unor produse traditional romanesti, da se pare ca cei care o fac au un succes neasteptat, mai ales peste granite, datorita proprietetilor nutritive si a calitatii produselor. De necontestat este exemplul Magiunului de Topoloveni. Un spirit puternic, inovator si corect in persoana doamnei Bibiana Stanciulov a investit in acest brand puternic, caci asta a devenit in decursul celor 10 ani de cand se afla pe piata si se pare ca a reusit sa ii faca pe europeni sa guste din delicatesele dulci ale romanilor. Unde mai pui faptul aceste produse sunt deosebit de sanatoase si aprecitate de nutritionisti din toata lumea! Un interviu despre oamenii din spatele acestui produs uimitor si mai ales despre cum a luat nastere unicul Magiun de Topoloveni!
Replica Vedetelor: Cum ati inceput aceasta afacere?
Bibiana Stanciulov: Am inceput prin cumpararea acestei fabrici care de fapt era o sectie magiun si rachiuri, initial. Am desfiintat sectia de rachiuri pentru ca in alcool nu am crezut niciodata si am modernizat-o pe cea de magiun.
Replica Vedetelor: Cand si cum ati cumparat fabrica?
Bibiana Stanciulov: In 2001 la licitatie, era fabrica in lichidare judiciara datorita datoriilor foarte mari. La licitatie am oferit pretul care mi se ceruse ca sa pot demonstra ca se poate lucra corect, calitativ intr-o fabrica de conserve, lucru pe care fosta conducere de prin ’97-’98 nu reusise sa il realizeze. In momentul in care am luat-o era un mare dezastru, era un maldar de fier vechi, cladiri aproape darapanate. Am inceput cu cazanul care nu functiona, dealtfel nu functiona nimic, reteaua de apa sau de gaze, desi valoarea sa de cumparare la licitatie a fost de aproape 3 miliarde, plus cateva alte bune miliarde pentru a incerca sa o fac sa functioneze cat de cat la parametrii minimali, cat sa se poata breveta o productie in primul an.
“Eu sunt sclavul cui vreau eu si nu ma cumpara nimeni!”
Replica Vedetelor: A fost greu sa patrundeti pe o piata in care produsele din afara intrasera deja veritginoos?
Bibiana Stanciulov: Am incercat sa mergem si cu deshidratatele, am facut asta pana in 2006-2007, pana in momentul in care piata romaneasca a fost invadata de piata chineza cu preturile acelea de dumping, nu am rezistat, concurenta a fost foarte mare, noi nu am facut rabat la calitate si atunci am renuntat si am ramas cu magiunul. L-am vandut in continuare cum era prostul obicei sa se vanda la butoaie catre piata externa, l-am mostenit, l-am perpetuat pana in 2008 acest obicei, dar in 2007 soferii au venit din Austria unde exportam cu niste borcanele in care am recunoscut magiunul nostru la niste preturi exorbitante si din acel moment am spus: Stop! Eu sunt sclavul cui vreau eu, nu ma cumpara nimeni si nu ma vinde nimeni atata timp cat stau drept pe picioarele mele si am hotarat sa incepem ambalarea.
“Am obligat Ministerul Agriculturii sa ne lase sa producem dupa reteta traditionala!”
Replica Vedetelor: Ce inseamna pentru dumneavoastra un produs traditional romanesc?
Bibiana Stanciulov: Produs traditional inseamna calitate. In 2002 am luat Marca de Aur dintre toti producatorii de conserve din Romania. Eu, ultima venita pe piata, am luat acest premiu asa ca am inscris magiunul in lista produselor traditionale romanesti. Am obligat intr-un fel Ministerul Agriculturii sa ne lase sa preparam acest produs dupa reteta traditionala din 1914. Asta insemna sa ne dea voie sa lucram in cazane deschise, pentru ca exista principiul ca trebuie sa lucram in cazane inchise ca nu cumva sa vina flora microbiana, dar produsul traditional s-a lucrat in soproane deschise, doar acoperite, in cazane duplicat. S-a dat ordin de la Ministru ca cine face produse traditionale sa le prepare dupa acea reteta unica pentru ca de asta se numeste produs traditional. Initial taranii preparau magiunul in oale de lut pe care le lasau la fiert aproape 30 de ore. Mai apoi s-a venit cu ideea ca trebuie eliminata apa, dar pastrate toate proprietetile produsului, asa ca s-au adus din Franta cazane duble care puteau intocmi toate aceste cerinte. Noi am urmat exemplul celor dinaintea noastra si iata-ne acum dupa sute de ani aducem in atentia consumatorilor acest produs, Magiunul de Topoloveni!
Replica Vedetelor: Care este secretul acestei retete?
Bibiana Stanciulov: Mare tehnica este la fierberea pe o perioada foarte lunga si racirea in etape pentru ca nu se poate pune magiun peste magiun pentru ca se va face condens. Magiunul nostru este exact ca cel taranesc, pe care il pui din toamna pana in toamna.
Replica Vedetelor: Cum isi pastreaza proprietatile chiar si dupa atatia ani, daca nu are conservanti?
Bibiana Stanciulov: Simplu, am doua motive clare: pruna e puternic antioxidanta si acest sistem de racire care nu permite sa patrunda aer si atunci prodsul este etanj. E ca o mica bomba.
“Primul produs romanesc care are eticheta nutritionala bun pentru persoanele bolnave de diabet!”
Replica Vedetelor: Ce ne ofera in plus Magiunul de Topoloveni fata de celelalte produse traditionale de pe piata?
Bibiana Stanciulov: Marea calitate a promovarii produsului o reprezinta profesorul Mencinicopschi. Am fost obligata sa caut un Institut de cercetare unde sa fac analiza produsului si acolo profesorul, dupa ce i-a facut analiza, a spus cam asa: ”Nu prea stiti ce lucruri bune stiti sa faceti acolo” si intr-adevar e primul produs romanesc care are eticheta nutritionala, deci este si pentru persoanele bolnave de diabet inscriptionat acel BE adica cantitatea de paine pe care o poate inlocui un diabetic cu magiun si puterea antioxidanta. Acum in ultima dumnelalui carte, ”Noi ce mai mancam ca sa slabim”, sunt diferite grafice in care sunt prezentate produsele cu diverse calitati. Cel mai surprinzator este la puterea antioxidanta magiunul are trei cifre (275) in timp ce produsele celelalte au doar doua, un exemplu evident ar fi borcoli care au 75 si cu totii stim ca sunt foarte laudate aceste legume.Americanii ne-au deschis ochii si ne-au spus ca o singutra pruna are atatia antioxidanti cat un pumn de afine, ganditi-va cate prune folosim pentru un kilogram de magiun. Desemenea are 34% fibre alimentare, ceea ce inseana ca automat actioneaza asupra detoxifierii organismului. Se indica sa mananci minim 25 de grame de fibre alimentare pe zi si iata ca daca mananci trei linguri de magiun ti-ai asigurat fibrele alimentare.
Replica Vedetelor: Am inteles ca previne obezitatea ...
Bibiana Stanciulov: Toata lumea vorbeste despre obezitate, produsul este foarte bun in retete de slabit. In cartea profesorului veti gasi si cure de slabire cu magiun, in primul rand poti slabi dulce ceea ce e o placere. Mai mult are foarte mult magneziu, fier, potasiu care actioneaza asupra sistemului muscular.
“100 de grame de Magiun are mai mult potasiu decat o banana”
Replica vedetelor: Ce face produsul dumneavoastre sa fie unic?
Bibiana Stanciulov: De fapt magiun fara zahar adaugat 100% natural doar Topolovenoiul este in Romania nu a existat pana acum alta marca de acest gen. Ceilalti producatori au cu urme de alune, de zahar si asa mai departe.
Replica Vedetelor: Cui i se adreseaza acest produs?
Bibiana Stanciulov: Se poate consuma de la varsta de 6 luni, copilasilor le poti inlocui piureul de fructe cu magiun, este printre putinele produse care nu au restrictie de varsta sau de boala, inclusiv ca preventie pentru bolile neurodegenerative (parkinson), impotriva cancerulu de colon si asa mai departe.
Replica Vedetelor: Produceti tot timpul anului?
Bibiana Stanciulov: Nu, producem maxim doua luni pe an, se face doar din pruna proaspata, la limita coacerii finale, pentru ca atunci are foarte multa substanta in ea, datorita zaharurilor pe care le contine. Baza zaharurilor o prezinta fructoza, cel mai dulce zahar natural necesar organismului, deci nu confundati cu fructoza din comert.
Replica Vedetelor: Gem, magiun marmelada… nu e acelas lucru?
Bibiana Stanciulov: Nu e acelasi lucru, ca dovada ca produsul este premiat la Bruxelles de 60 de personae, specialisti in gastronomie de pe toate continentele. Dupa 100 de ani s-a adus un produs romanesc in centru atentiei romanilor si important si al europenilor, asa ca l-am inregistrat la Bruxelles ca sa am indicatie geografica protejata.
Replica Vedetelor: Ce alte bunatati mai produceti?
Bibiana Stanciulov: Am promis alte doua produse dulci, dulceata de capsuni fara zahar si dulceata de cirese negre fara zahar. Celei de capsuni i-am facut deja analiza, ceea ce inseamna ca va avea aceeasi permisivitate de consum, de la copii la persoana bolnave de diabet, iar dulceata de cirese urmeaza sa beneficieze de aceeasi analiza. Zacusca am scos-o anul trecut, e zacusca de vinete, dupa reteta traditional romaneasca, facuta exact ca acasa, dar are foarte putin ulei si nu are conservanti.
Replica Vedetelor: Unde se distribuie produsele?
Bibiana Stanciulov: Produsele se distribuie in opt dintre cele noua supermarketuri, deci avem acoperire.
Replica Vedetelor: Dumneavoastra cat magiun mancati pe zi?
Bibiana Stanciulov: Fara limita, fiind foarte obosita ficatul cere un dulce, este dulcele pe care il mananc din 2001. E important ca un producator sa manance ceea ce produce nu numai pentru credibilitate ci si pentru a testa produsul pe propriul corp, sa-i vada beneficiile sau lipsurile. Deasemenea suntem furnizori ai Casei Regale.
Regele Mihai mananca rulada de Magiun de Topoloveni!
Replica Vedetelor: Ce ii place Regelui?
Bibiana Stanciulov: Ii place foarte mult rulada cu magiun si magiunul ca atare.
Replica Vedetelor: Am inteles ca este o afacere de familie...
Bibiana Stanciulov: Sunt asociat unic si am o fiica unica, deci succesiunea este de pe acum aranjata. Ceea ce este important este ca aici s-au creat nuclee de familie, sunt si familii, mame si copii, soti si sotii, oamenii vin cu incredere, iar daca oamenii vin amandoi in acelas loc sa munceasca inseamna ca acel loc le creaza siguranta, iar pe mine asta ma bucura, deci pot spune ca este o afacere de familie.
