„Opt luni a stat restaurantul meu in renovare, dar sunt multumita de ce a iesit!”

 

Replica Vedetelor: Povesteste-mi mai multe despre acest restaurant. Este al tau?

Ioana Sucu: Da, restaurantul este al meu, afacerea n-am inceput-o acum, acest restaurant este aici de cand s-a deschis acest Mobexpert si face parte din complex. Restaurantul a fost conceput pentru clientii Mobexpert-ului, dupa care s-a transformat intr-un restaurant de pranz pentru toata lumea din zona Pipera. Ulterior eu am plecat din tara, am lasat pe mana altcuiva restaurantul, lucrurile nu au mai mers cum mergeau inainte si cand am revenit, am inceput sa il renovez. Anul trecut a stat inchis opt luni pentru renovare si a iesoit ce vedeti acum.

 

Replica Vedetelor: Toata mobila banuiesc ca este de la Mobexpert, nu?!

Ioana Sucu: Nu chiar, mesele sunt concepute de arhitectul meu special si proiectate de el si facute la o fabrica de mobila, iar scaunele sunt de la Mobexpert, decoratiile sunt facute chiar de mine impreuna cu arhitectul si prietenul meu.

“M-a costat mai mult bucataria decat amenajarea restaurantlui.”

 

Replica Vedetelor: Cat ai investit in acesta renovare?

Ioana Sucu: Aproximativ 40-50 de mii de euro pentru ca am avut foarte mult de munca, adica sistemul de aer conditionat nu functiona si multe altrele... A fost o investitie destul de mare mai ales in ce este in spate, respectiv bucataria care este complet utilata, nou nouta, compartimentata din nou dupa normele noi sanitar-veterniare. M-a costat mai mult bucataria decat amenajarea restaurantului.

 

 

Replica Vedetelor: Ai vreun bucatar special?

Ioana Sucu: Am reusit sa fac echipa cu un bucatar pe care am avut norocul de a-l cunoaste anul trecut si care m-a surprins placut in urma unei selectii riguroase pe care am organizat-o. Din punctul meu de vedere Marius este un bucatar la nivelul celor care lucreaza pentru Marriot, Crown Plaza sau orice alt restaurant cu renume.

 

Replica Vedetelor: Ce specific are The Library Restaurant?

Ioana Sucu: Restaurantul are specific international, tinde mai mult spre italienesc pentru ca avem foarte mute categorii de paste si chiar este pe gustul tuturor. Aici se pot organiza si multe evenimente de copiii si avem si foarte multe evenimente corporate... Avem si un loc de joaca pentru copii langa iar restaurantul arata cel mai frumos seara.

Daca intrati pe site veti gasi 70 de poze exceptionale cu tot ce ofera restaurantul (www.thelibrary.ro)

 

Replica Vedetelor: Tu esti actionar principal?
Ioana Sucu: Eu si mama. Mama e actionar la modul scris, pe hartie, eu ma ocup de el cu adevarat, iar ea vine cu sugestii si ne sfatuim din cand in cand pentru problemele mai dificile.

 

„Restaurantul l-am primit de la parintii mei la 18 ani”

 

Replica Vedetelor: E prima ta afacere?

Ioana Sucu: A fost prima mea afacere. A fost un cadou de la parintii mei atunci cand am implinit 18 ani.

A fost un cadou care mi s-a dat cu o balanta si mi s-a spus ca de aici trebuie sa o dezvolt.  

 

Replica Vedetelor: Ai reusit sa il mentii pe criza asta?

Ioana Sucu: In momentul in care eu am plecat in Anglia, la studii, l-am lasat pe o baza foarte buna, solida, deja avea o clientela vasta, dar avea alt specific. Aici se gatea ca la mama acasa, era un fel de cantina si eu am vrut sa ii schimb acest statut pentru ca intr-un complex de mobila de calitate, si restaurantul trebuie sa aiba anumite standarde.

 

Replica Vedetelor: Ce proiecte mai ai?

Ioana Sucu: Mai organizez si evenimente carora in prezent nu le-am mai alocat aceeasi atentie. Piata de evenimente pe segmentul meu a scazut. Eu nu am zis niciodata ca fac evenimente ieftine sau ca le fac doar asa ca sa fie. Atunci cand organizez un eveniment vreau sa fie cu adevarat special, as spune grandios, nu trebuie sa fie nici cel mai scump, nici cel mai ieftin, dar trebuie sa inteleaga clientul meu ca plateste pentru niste idei, plateste pentru originalitate si in momentul in care clientul a inteles acest lucru, poate lucra cu mine.

 

Replica Vedetelor: Ai o echipa in spate?

Ioana Sucu: Nu am pentru ca piata mea s-a restrans nu am mai cautat sa o promovez. Cereri au existat, dar nu s-a concretizat nimic pentru anul acesta si pentru ca eu nu am avut puterea si dorinta de a face doua lucruri in acelas timp. In primul rand trebuie sa iei in calcul ca ai de platit anumite lucruri: costuri indirecte si cele directe. Cele indirecte sunt cele care tine de personal. Ai atatia oamni care iti concep evenimentul.

 

Replica Vedetelor: Cat ar costa minim un eveniment facut de tine?

Ioana Sucu: Ca si concept ar costa in jur de 1.500 de euro ca proiect cu totul, sa implementez proiectul cu personalul pe care il aleg eu. Dupa aceea sunt costuri de aranjamente florale, de macare... Un meniu de mancare porneste de la 45 de euro, nu este un cost mare in ziua de astazi, dar acaolo nu poate avea clientul pretentia sa ii dau somon.

 

Replica Vedetelor: Ce nunti importante ai organizat>?

Ioana Sucu: Nu pot sa zic ca au fost persoane cunoscute publicului larg. Sunt persoane care au o anumita notorietate doar in segmentul in care lucreaza: oamei de afaceri, oameni normali cu care am ramas prietena, pentru mine succesul unui eveniment nu consta in profitul financiar, ci multumirea clientilor mei pe care o vedeam pe chipurile lor dupa terminarea evenimentului.

 

“Cand eram mica imi doream sa ma marit, acum nu e o prioritate”

 

Replica Vedetelor: Cand te mariti?

Ioana Sucu: Nu e o prioritate pentru mine in momentul asta. Am doar 23 de ani. Cand eram mica imi doream ce-i drept sa ma marit, sa fac copii, dar odata ce te maturizezi incepi sa pui in balanta cum vrei sa fie viata ta, ce vrei sa faci, in momentul in care vrei sa realizezi ceva, nu poti sa te implici intr-o afacere avand o familie. Cine spune ca exista un echilibru greseste nu le poti face pe amandoua deodata. Daca ai un job pur si simplu poate ca reusesti, dar daca ajunge afacerea la un anumit nivel, e greu sa le impaci. Am insa si o relatie serioasa, eu am o viata normala, adica ma pot mandri cu acest aspect al existentei mele, eu asa am fost educata si imi place modul meu de viata.

Replica Vedetelor: Care sunt primele principii pe care le-ai invatat acasa?

Ioana Sucu: Primul lucru a fost legat de respectul fata de cei cu care intri in contact si daca faci o promisiune trebuie sa o respecti. In business sunt foarte importante promisiunile, fata de angajatii sau de colegii tai, fata de furnizori sau de clientii tai. Al doilea lucru a fost sa facem diferenta foarte clara intre banii castigati si cei primiti. Banii castigati au o valoare, iar banii prmiti au o alta valoare. Nici eu, nici sora mea nu retindem nimic in viitor de la partintii nostrii. Pentru ca suntem fetele lor nu este obligatoriu sa avem aceasi viata de acum si pana cand vom muri. Tatal meu de exmplu ne ajuta pe amandoua, ne ofera niste bani sau o pensie alimentara pentru ca a dorit el sa faca lucrul asta, dar pana nu meriti nu primesti.

 

 

“Tata mi-a platit studiile in Angla”

 

Replica Vedetelor: Ce suma primesti de la tatal tau?

Ioana Sucu: A fost o suma care a acoperit cheltuielile pe parcursul sederii mele in Anglia. Din acea sunma s-au pus deoparte bani care se considerau pentru investitii. Tatal eu a gandit in urmatorul fel: pana la 24 de ani vom primi o parte de bani, din care o parte vor fii pusi deoparte pentru a putea incepe un mic business pe parcurs. Pe de alta parte mama mea m–a sprijini mereu si moral si financiar pentru ca vrut sa imi intaresc increderea in mine ca si femeie de afaceri. Faptul ca m-a ajutat cu imprumuturi ca si bani mi-a dat aripi sa zbor, dar asta nu inseamna ca nu sunt constienta ca banii aia trebuiesc returnati, deci nu ma judecati gresit. Nu am primit in dar bani de la parintii mei ci ca si imprumut, cu un contract si un termen bine delimitat.

 

Replica Vedetelor: Ce planuri de afaceri ai cu restautrantul?

Ioana Sucu: Am facut un plan de marketing bazat pe incasarile pe care le am si la care trebuie sa ma limitez. In viitor o sa deschidem terasa, amenajam frumos pentru primavara - vara, in continuare organizam petreceri pentru copii si as vrea sa prelungesc putin programul localului Aici e deschis acum pana la ora 20.00 pentru ca asa impune magazinul, dar am ajuns la un consens si am zis oky putem sa prelungim programul. As vrea ca incepand cu luna iunie sa prelungesc pana la 22-23.00 seara, pentru ca si incepe campionatul de fotbal si va fi si vara si cald afara.  

 

Replica Vedetelor: Vei face in viitor si livrari?

Ioana Sucu: Da, dar in viitor. In prezent facem livrari pentru cativa clienti, dar nu in mod special. Pe segmentul de catering ne vom extinde incepand din toamna.